Kürbis Pasta mit Süßkartoffel

Nutze jetzt Deine Chance auf 1 von 10 LiveFresh Saftkuren im Wert von 179,95 € bei unserem exklusiven Gewinnspiel!

Kürbis-Pasta mit Süßkartoffel
Kürbis-Pasta mit Süßkartoffel © ISSGesund.at
Ein raffiniertes Gericht für Kürbis- und Süßkartoffel-Fans. Dieses Kürbis Rezept ist ein schnelles und leckeres Gericht mit Vollkornnudeln. Das Kürbisfleisch und die Süßkartoffel ergänzen sich wunderbar, da sich die beiden Gemüsesorten im Geschmack leicht ähnlich sind. Der leicht süßliche Geschmack der Süßkartoffel macht dieses Kürbis-Gericht vollmundig im Geschmack.

Zutaten für Portionen

  • 3 Portionen Vollkornnudeln
  • 170 g Kürbisfleisch
  • 120 g Süßkartoffel
  • 1/8 L Wasser
  • 1/2 Zwiebel klein
  • 1/4 Suppenwürfel Bio!
  • 1 Paprika rot
  • 1 EL Sojasauce
  • 3 EL Parmesan frisch gerieben
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Vollkornpasta in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Die Süßkartoffel schälen und in dünne Streifen schneiden.
  3. 3.) Die Zwiebel ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  4. 1 EL Öl in einer Pfanne aufwärmen und den Zwiebel darin dünsten.
  5. Die Süßkartoffel dazugeben, mit Wasser aufgießen und ca. 2 Minuten köcheln.
  6. Das Kürbisfleisch in dünne Streifen schneiden, ebenso den Paprika.
  7. Die Kürbisstreifen und den Paprika in die Pfanne dazugeben und schwenken.
  8. Mit Sojasauce ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan ergänzen, durchschwenken und mit frischer Vollkornpasta servieren.

Kochst du gerne oder beschäftigst dich intensiver mit dem Thema Ernährung und möchtest gerne mehr Menschen mit deinen Inhalten erreichen? Dann bewirb dich als Autor auf Issgesund, wir helfen dir dabei deine Inhalte einer großen interessierten Gemeinschaft näher zu bringen. ➤ Autor auf Issgesund werden

Wie gefällt dir dieser Beitrag?

Keine Bewertung

Deine Meinung ist uns wichtig! Bewertung abgeben


Weitere interessante Artikel