Urdinkel Spätzle Rezept mit Video

Zutaten für Portionen

• 60 g Urdinkel-Vollmehl
• 3 EL Wasser
• 1 Ei Bio
• 1/2 TL Salz am besten unjodiertes Ursalz
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung

1. Salzwasser in einem weiten Topf zum Kochen bringen.
2. Mehl, Ei, Wasser, Öl und Salz in eine Rührschüssel geben.
3. Die Zutaten mit einem Löffel gut verrühren.
4. Den Teig durch einen Spätzlehobel in das kochende Wasser im Topf drücken.
5. Die Spätzle im Wasser ziehen lassen bis diese an der Oberfläche schwimmen.
6. Mit einem Sieb abseihen und servieren.