Erdäpfelknödel / Kartoffelknödel

Erdäpfelknödel sind eine beliebte Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Wildgerichten oder Sonntagsbraten. Mit diesem Rezept gelingen Erdäpfelknödel (Kartoffelknödel) leicht und einfach.
Zutaten für Portionen
- 750 g Kartoffel mehlig
- 45 g Grieß oder Polenta
- 155 g Mehl
- 2 Eidotter
- 30 g Butter
- Salz
Zubereitung
- Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfeln (Kartoffeln) mit der Schale kochen, abgießen und schälen.
- Anschließend noch warm durch die Erdäpfelpresse drücken.
- Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten schnell mit den Händen zu einer Knödelmasse kneten und etwas rasten lassen.
- Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen.
- Nebenbei aus dem Erdäpfelteig Knödel formen.
- Anschließend im leicht köchelnden Salzwasser 12 Minuten ziehen lassen.
- Ein Knödel entnehmen, aufschneiden und den Garpunkt bestimmen.
Rezept Hinweise
Knödel kochen ist gar nicht so schwer, hier gibt es ein paar Tipps fürs Knödelkochen.Wie gefällt dir dieser Beitrag?
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Meinungen
18.03.2023 13:34
Meine ersten Erdäpfelknödel und perfekt gelungen, danke für das einfache Rezept.
06.11.2022 13:25
Hervorragend
05.11.2022 10:48
Super, mehr braucht man nicht dazu zu sagen
18.09.2022 15:37
Perfekt, leicht und lecker!
20.03.2022 11:52
Waren easy u fluxi fertig u haben köstlich geschmeckt!!
24.12.2021 19:51
Super Rezept, gelingsicher und super gut!
10.11.2021 11:12
Super Rezept, werde ich ausprobieren.
18.10.2021 14:23
Sehr gutes Rezept! Gelingsicher!
04.04.2021 17:45
Heute zum 1rsten mal überhaupt Kartoffelknödel gemacht, mit diesem Rezept ein Kinderspiel. War total begeistert.
14.03.2021 16:27
Einfach beschrieben, nachahmenswert. Aber es fehlen genaue Angaben, z.B. wie lange der Knödel im Salzwasser bleibt, bzw. wie lange er ziehen muss - schade
Redaktion: Danke für dein Feedback, wir haben die Zeit zum Ziehen bei der Beschreibung ergänzt.
Redaktion: Danke für dein Feedback, wir haben die Zeit zum Ziehen bei der Beschreibung ergänzt.
13.03.2021 17:37
Erster Versuch Knödel selber machen.
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