Spaghetti Pesto mit Rucola
Spaghetti Pesto mit Rucola © ISSGesund.at
Ein Spaghetti-Blitzrezept, bei dem definitiv keiner widerstehen kann und gekocht muss für dieses Gericht auch nicht werden. Basilikum-Pesto, Rucola und Spaghetti sind die feinen Zutaten für dieses exquisite Blitzrezept. Wer grünes Basilikum-Pesto nicht mag, kann natürlich auch Tomaten-Pesto oder eine andere Sorte frisches Pesto verwenden. Dazu passt natürlich frischer, knackiger Salat.
Zutaten für Portionen
- 2 Portionen Spaghetti oder Vollkornspaghetti
- Basilikum Pesto
- 1 Handvoll Rucola frisch
- Parmesan frisch gerieben
Zubereitung
- Die Spaghetti in reichliche Salzwasser bissfest kochen.
- Rucola putzen, waschen und trocken tupfen.
- Auf schönen Pasta-Tellern die Spaghetti mit dem Rucola vermengen.
- Nun 1-2 TL Pesto vorsichtig unter die Spaghetti heben.
- Spaghetti-Rucola-Pesto mit frischem Parmesan servieren.
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