Hascheehörnchen Rezept

Zutaten für Portionen

• 400 g Faschiertes gemischt
• 300 g Hörnchen
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 500 ml Suppe oder Wasser mit Suppenwürfel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 EL Majoran gerebelt
• 1/16 L Rotwein
• 1 Schuss Balsamicoessig
• Petersilie
• Schnittlauch
• etwas Rapsöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Zwiebel würfelig schneiden und in etwas Öl goldbraun rösten.
2. Das Faschierte beigeben und in der Pfanne gut dünsten.
3. Mit Paprikapulver würzen, mit der Hälfte der Suppe aufgießen.
4. Den Knoblauch pressen und beigeben.
5. Bei mittlerer Hitze dünsten, bis der Saft konzentriert.
6. Nun mit Rotwein aufgießen, einen Schuss Balsam-Essig beigeben und umrühren.
7. Mit Suppe kleinweise aufgießen, insgesamt etwa 20 Minuten leicht köcheln.
8. Zuletzt mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit den Hörnchen vermengen, einige Minuten durchziehen lassen und servieren.