Du isst nicht nur super gerne Fleisch, sondern liebst es auch dieses eigenhändig zuzubereiten? Dann darf ein Ausbeinmesser in Deiner Küche keinesfalls fehlen. Mit diesem praktischen Küchenutensil wird das Häuten und Ausbeinen von Fleisch zum Kinderspiel.
Qualitativ hochwertige Ausbeinmesser sind vielseitig einsetzbar und überzeugen durch eine beständige Qualität. Unterschiede gibt es vor allem im Material der Klingen. Bist Du auf der Suche nach einem Ausbeinmesser mit besonders hoher Schnittqualität, dann solltest Du auf eine Klinge aus rostfreiem Edelstahl achten. Bist Du Dir noch nicht sicher, welches Ausbeinmesser am besten zu Deinen Vorhaben passt, dann schau doch einfach auf unserer Vergleichstabelle vorbei. Hier haben wir die besten Ausbeinmesser für Dich zusammengefasst.
ZWILLING 1001581 Filiermesser, Klingenlänge: 18 cm, Schmales Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Vier Sterne, Schwarz
Ideal für Profi- und Hobbyköche: Filiermesser (Klingenlänge: 18 cm) zum präzisen Filetieren von Fleisch und Fisch dank…
ZWILLING 1001581 Filiermesser, Klingenlänge: 18 cm, Schmales Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Vier Sterne, Schwarz
Ideal für Profi- und Hobbyköche: Filiermesser (Klingenlänge: 18 cm) zum präzisen Filetieren von Fleisch und Fisch dank sauberem Durchtrennen der Fasern
Hochwertige Verarbeitung des Messers: Langanhaltende Schärfe, Stabilität und Flexibilität dank eisgehärteter FRIODUR-Klinge, Aus einem Stück präzisionsgeschmiedetem Stahl
Bequeme und sichere Handhabung: Ergonomischer und rutschsicherer Griff, Ausgewogene Gewichtsverteilung von Klinge und Griff für unbeschwertes Schneiden, Kropf mit integriertem Fingerschutz
Made in Germany - Geschmiedet aus rostfreiem Spezialstahl, Robuster Griff mit Steck-Erl, Langlebig, Korrosionsbeständig, Handreinigung empfohlen
Lieferumfang: 1x ZWILLING Filiermesser, Vier Sterne, Klingenlänge: 18 cm, Gewicht: 130 g, Material: Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, 31073-181-0
Rockingham Forge RF-8010 Ausbeinmesser 6“ Klinge aus Edelstahl – Klassischer Genieteter Griff aus Pakkaholz, Ausbeinmesser
HOHE QUALIÄT – Alle der Messer in der Rockingham Forge RF 8000 Reihe sind aus hochwertigem, rostfreiem UND dauerhaftem Edelstahl hergestellt
AUSBEINMESSER – DAS BESTE 6“ AUSBEINMESSER: Perfekt zur Verwendung beim Entfernen Haut und Knochen von Fleisch und Fisch
KLASSISCHES DESIGN – Schneiden im Stil dank der genieteten Griff aus Pakkaholz UND einer Klinge von 6“
EINFACH ZU VERWENDEN – Das Messer lässt sich leicht dank seinen leichtgewichtigen Eigenschaften verwenden und ist für tägliche Verwendung in Ihrer Küche geeignet
LEICHTE REINIGUNG – Das Produkt ist Spülmaschinegeeignet, aber die Handwäsche ist, wie immer, für die optimale Erhaltung der Qualität empfohlen
SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fleischmesser Profi 14cm Kochmesser mit scharfer Klinge Küchenmesser Metzgermesser Ausbeiner Messer aus Deutsch Edelstahl
DEUTSCHER PREMIUM STAHL: Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus dem besten deutschen Edelstahl DIN 1. 4116 mit Rockwell-Härte von…
SKY LIGHT Ausbeinmesser Filetiermesser Fleischmesser Profi 14cm Kochmesser mit scharfer Klinge Küchenmesser Metzgermesser Ausbeiner Messer aus Deutsch Edelstahl
DEUTSCHER PREMIUM STAHL: Die Klinge des Ausbeinmessers ist aus dem besten deutschen Edelstahl DIN 1. 4116 mit Rockwell-Härte von 58, rost- und schmutzabweisend geschmiedet, und die Rohmesser wurden auf Maschinen in Deutschland hergestellt und in China geschliffen und poliert.
SCHARFE SCHNEIDE: Der Schärfwinkel von ausbeinmesser beträgt 17 Grad. Die doppelseitige angeschliffene Klinge des Ausbeinmessers ist ideal für Rechtshänder und Linkshänder
HERVORRAGENDE LEISTUNG: Die flexible Klinge des Filetiermessers ist ideal zum Entfernen von Knochen von Geflügel, Fleisch und Fischknochen, geeignet für präzises Entbeinen, besonders für tiefe Schnitte
ERGONOMISCHER GRIFF: Dreifach vernietete rutschfeste Griffe des Fleischmesser sorgen für sicheren und komfortablen Halt und erleichtern das Schneiden
Weitere Fragen: Helfen oben genannte Tipps nicht weiter, wenden Sie sich zur Störungsbehebung an unseren Kundendienst. Wir möchten Sie wissen lassen, dass Ihre Zufriedenheit stets unsere oberste Priorität ist.
Purple Dragon Hackmesser Ausbeinmesser mit Lederhülle Full Tang Handgeschmiedet Küchenmesser zum Fleischschneiden Metzgermesser für die Küche Outdoor Camping Angeln BBQ mit Geschenkbox…
- Hochwertiger Stahl: Dies ist kein sprödes Messer aus rostfreiem Stahl! Unser scharfes Kochmesser ist aus hochwertigem, …
Purple Dragon Hackmesser Ausbeinmesser mit Lederhülle Full Tang Handgeschmiedet Küchenmesser zum Fleischschneiden Metzgermesser für die Küche Outdoor Camping Angeln BBQ mit Geschenkbox…
- Hochwertiger Stahl: Dies ist kein sprödes Messer aus rostfreiem Stahl! Unser scharfes Kochmesser ist aus hochwertigem, kohlenstoffreichem Stahl geschmiedet, der die Klinge extrem stabil macht und eine viel bessere Fähigkeit hat, scharfe Kanten beizubehalten als rostfreier Stahl. Verabschieden Sie sich von stumpfem und zeitaufwändigem Schneiden. Warme Tipps: Bitte halten Sie es sauber und trocken nach jedem Gebrauch. Es wird eine lange Lebensdauer mit angemessener Wartung dauern.
- Das Hackmesser mit scharfen Kante sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Diese handgeschmiedete einzigartige Textur des Ausbeinmessers könnte das Verkleben von Speisen verhindern und leicht zu reinigen sein.
- Mit seiner einzigartige Klingenform ist das Kochmesser für große Vielseitigkeit - ob Knochen, Frucht oder Sashimi, das Hackmesser gleitet schnell und problemlos hindurch. Es ist ein absolute Highlight in Küche, Campen, Grillen, Jagen, Abenteuer, Wandern. Sie und die Klinge können durch die Lederscheide gut geschützt werden.
- Der rutschfesten Griff aus elegantem Wenge-Holz mit integriertem Fingerschutz arbeiten Sie immer sicher und schnell. Es ist angenehm zu greifen und ergonomisch in der Hand. Der leicht gekröpfte Griff verleiht dem Metzgermesser zum Fleischschneiden eine ausgeprägte Führigkeit.
- Jedes unserer Messer durchläuft vor jeder Lieferung strenge Tests. Wir bieten auch eine 365-Tage-Garantie, 30 Tage kostenlose Rückgabe ohne Grund und freundlichen Online-Kundenservice. Kein riskantes Einkaufen!
Dream Reach Kochmesser Ausbeinmesser mit Lederhülle Handgeschmiedetes Full Tang Hackmesser Kohlenstoffstahl Fleischmesser Metzgermesser Outdoor-Messer für Küche Grill Ausflug mit Geschenkbox
Premium Qualität - Beachten Sie, dass dieses handgefertigte Ausbeinmesser aus Kohlenstoffstahl nicht spülmaschinenfest ist. Sie…
Dream Reach Kochmesser Ausbeinmesser mit Lederhülle Handgeschmiedetes Full Tang Hackmesser Kohlenstoffstahl Fleischmesser Metzgermesser Outdoor-Messer für Küche Grill Ausflug mit Geschenkbox
Premium Qualität - Beachten Sie, dass dieses handgefertigte Ausbeinmesser aus Kohlenstoffstahl nicht spülmaschinenfest ist. Sie müssen es von Hand waschen und sauber und trocken halten, um Rost nach jedem Gebrauch zu widerstehen. Im Vergleich zu Fleischmessern aus Edelstahl bieten unsere geschmiedeten Küchenmesser eine außergewöhnliche Leistung bei der Kantenbeständigkeit und eine längere Lebensdauer. Die robuste 6-Zoll-Klinge hat mehrere Handschleifvorgänge für eine scharfe Schneide bestanden.
Einzigartige Lederscheide - Das Outdoor-Kochmesser ist mit einer praktischen weichen Lederscheide zum Schutz der Klinge ausgestattet. Sie können einen Gürtel anlegen, um das Campen im Freien zu erleichtern. Das tragbare Campingmesser ist Ihr idealer Assistent für Metzgerei, Angeln, Camping und Grillaktivitäten im Freien.
Stilvoll & praktisch - Die einzigartige gehämmerte Textur auf der Klinge macht sie schön haltbar und korrosionsbeständig und verhindert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln. Der gebogene Holzgriff und das große Fingerloch in der Klinge bieten einen sicheren Halt für eine hervorragende Kontrolle beim Filetieren von Fisch, Hacken von Gemüse und Entbeinen von Fleisch. Das Full Tang-Design verhindert, dass dieses Filetmesser leicht herunterfällt.
Mehrzweck - Dieses handgefertigte Ausbeinmesser ist als multifunktionales Küchenmesser klassifiziert. Die gebogene Klinge eignet sich perfekt für viele Küchenaufgaben wie Hacken, Schneiden und Gemüsehacken, Fleischschneiden und Lammsteakentbeinen.
Gut verpackt - Alle unsere Ausbeinmesser durchlaufen vor dem Versand eine strenge Qualitätskontrolle und sind in einer eleganten Schachtel gut verpackt. Wir bieten 100% Zufriedenheitsgarantie und 30 Tage Geld-zurück-Garantie für Qualitätsprobleme. Es ist definitiv ein ideales Geschenk für Ihre Liebhaber, Familienmitglieder und Freunde, die kochen gerne.
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip, flexibel (Messer mit Klinge 15cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82981151
Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
Dream Reach Ausbeinmesser Kochmesser mit Lederhülle Handgeschmiedetes Full Tang Hackmesser Kohlenstoffstahl Fleisch Metzger Kochmesser Outdoor-Messer für Küche Grill Ausflug mit Geschenkbox
Hochwertiges Material - Das Kochmesser besteht aus hochwertigem Kohlenstoffstahl und hitzebehandelt, um die Härte zu gewährleisten. Der von Hand geschmiedete Hackmesser bietet langlebigkeit und gute Kantenbeständigkeit. Die Klinge ist extrem scharf und eignet sich zum Schneiden von Fleisch , Fisch , Gemüse, Obst usw. Aufgrund des hohen Kohlenstoffgehalts halten Sie das Messer nach Gebrauch bittte sauber trocken, auch ab und zu ölen, um Rost zu vermeiden.
Ultrascharfe Klinge - Dieses Ausbeinmesser ist auf 16 Grad pro Seite geschliffen, deshalb ist es viel schärfer als nomale Klinge . Bei der Schneidearbeit können Sie sich fast keinen Widerstand fühlen, handpolierte 16-Grad-Kante und die Klingenstärke von 4 mm können Ihnen dabei helfen, alle Küchenaufgaben mühelos erledigen.
Ergonomisches Design - Unser Hackmesser mit großem Fingerloch und gebogenem Griff bietet rutschfesten und bequemen Griff zum erleichterten schneiden. Geeignet sich für beide Linkshänder und Rechtshänder, hilft für sicheren Halt und einfache Handhabung und Verwendung, sodass Sie sich nach langer Zeit Verwendung nicht anstrengend fühlen. Der Griff aus Walnußholz hat eine auszeichnete Korrosionsbeständigkeit und langlebigkeit.
Mehrzweckmesser - Dieses Messer ist mit einer tragbaren, weichen Lederscheide ausgestattet. Es kann die Klinge gut schützen und Sie können einen Gürtel zum einfachen Tragen beim Camping im Freien anlegen, der zum Wandern, Camping, Jagen, und Paurtygrillen geeignet ist, es kann auch als Küchenmesser, Hackmesser, Obstmesser usw. sehr gut verwendet werden. Es reicht für alle Schneidaufgaben wie Schneiden, Würfeln und Zerkleinern aus, perfekt für Outdoor und zu Hause.
Ideales Geschenk - Unsere Kohlenstoffreiches Kochmesser wird gut mit einer weichen Lederscheide in einer exquisiten Geschenkbox verpackt und sicher transportiert. Bestes Geschenk für Eltern, Verliebte, Freunden an jedem Feiertag!
Die polierte standfeste Klinge des Ausbeinmesser's ist aus hochlegiertem rostfreien Stahl gefertigt (X55CrMo14, 56°), mit Lasergeprüfter, präziser Schneidgeometrie
Das Fleischermesser hat keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
Das Messer besitzt eine extra breite Daumenauflage, Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz
Der Griff des Metzgermessers ist rutschfest und ergonomisch geformt
Das Messer ist spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 150 °C
F. DICK Ausbeinmesser, ErgoGrip (Messer mit Klinge 10cm, X55CrMo14 Stahl, nichtrostend, 56° HRC) 82368101, Blau
Das Ausbeinmesser ist dazu konzipiert, um Fleisch einfach vom Knochen lösen zu können, sowie zum Häuten und Lösen der Sehnen, auffällig ist die schmale flexible Klinge, welche sich an das Schneidgut anpasst
Durch die geschwungene Form ist die Schneide länger als bei einem geraden Messer. Dadurch kann ein langer ziehender Schnitt durchgeführt werden
Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein
SMITH CHU handgeschmiedetes Ausbeinmesser mit Lederscheide Professionelles Kochmesser Küchenmesser Tragbares Campingmesser Kohlenstoffreisches Metzgermesser Full Tang mehrzweck bbq Zuhause Outdoor
Ultrascharfe Klinge - Unser Filetiermesser wurde aus hochwertigem 7CR17Mov Kohlenstoffstahl gefertigt, der eine hohe Härte und Schärfe besitzt, deshalb ist seine Klinge viel schärfer als normale Klinge. Bei jedem Schnitt können Sie sich einen minimalen Widerstand fühlen. Beideseitig handpolierte 15-Grad-Kante und die Klingenstärke von 4mm können nicht nur Rechtshänder, sondern auch Linkshänder dabei helfen, alle Küchenaufgaben mühelos erledigen.
Ergonomisches Design - Unser Full Tang-Wikingermesser mit dem Wellenschliff am Messerrücken, den abgerundetem Kehl neben dem Kropf und mit einen rundem Fingerloch bietet rutschfesten und bequemen Griff zum erleichterten schneiden. Der Griff aus Rosenholz mit drei Nieten hat eine ausgezeichnete Witterungsbeständigkeit und langlebigkeit, hilft für sicheren Halt und einfache Handhabung und Verwendung, sodass Sie sich nach langer Zeit Verwendung nicht anstrengend fühlen.
Mehrzweckmesser - Egal, ob Sie Bruststück schneiden, eine Lammkeule ausbeinen, ein ganzes Huhn häuten oder zerkleinern oder sogar Rippen von der Schweinelende trennen, die gebogene scharfe Klinge kann Fleisch und Knochen präzise trennen. Es kann als Küchenmesser, Hackmesser, Obstmesser, Angel-Messer, Campingmesser usw. sehr gut verwendet werden, perfekt für Outdoor und zu Hause. Lassen Sie es Ihr bester Partner sein, wenn Sie sich während einer Gruppen-Spaß-Zeit amüsieren.
Tragbare Lederscheide - Dieses Kochmesser ist mit einer tragbaren, weichen Lederscheide ausgestattet. Die Lederscheide mit exquisiten Prägemustern kann schnell und einfach über Ihrem Gürtel oder Rucksack einrasten und mit genau der richtigen Spannung fest anschnallen, kein Klappern, absolut sicher. Es kann die Klinge gut schützen und ist gut für Camping im Freien anlegen, Wandern, Jagen, Angeln und Partygrillen geeignet.
Garantie - Als professioneller Metzgermesserhersteller konzentrieren wir uns darauf, qualitativ hochwertigere und erschwinglichere Wikingermesser anzubieten, um das tägliche Leben unserer Kunden zu verbessern. Wir bieten 30 Tage bedingungslose Rücksendung und 12 Monate Garantie auf fehlerhafte Materialien oder Verarbeitung. Alles dient dazu, Ihren angenehmen und risikofreien Einkauf zu gewährleisten!
Victorinox Swibo Küchen-/Ausbeinmesser Flexibel, Extra Scharfe Klinge, Signalfarbe, Sicherheitsgriff, Spülmaschinenfest
Spezielle Griffform für noch mehr Sicherheit beim Schneiden: der Übergang zur Klinge ist etwas breiter gehalten und gibt dadurch mehr Kontrolle und Präzision an die Hand
Präzision für perfekte Schnitte: die scharfe, polierte Klinge meistert ganz einfach jede Küchenaufgabe
Gut sichtbare Griffe in Signalfarbe Orange. Hochwertige Verarbeitung Made in Switzerland
Höchste Qualität: Die Produkte vom Schweizer Unternehmen Victorinox garantieren höchste Standards in allen Belangen und die hohe Qualität wird kompromisslos durchgesetzt. Die über 130-jährige Geschichte von Victorinox ist geprägt von einer nachhaltigen Ausrichtung: Tradition, Qualität und Innovation.
Abmessungen: Höhe 24 mm , Länge 273 mm , Gewicht 103 g , Artikelnummer: 5. 8406. 16 , Artikelname: Swibo, Ausbeinmesser, normaler Schliff, flex, gelb, 16cm
Promithi Küchenmesser für alle Zwecke, Professionelles Handgeschmiedetes Antihaft-Ausbeinmesser, Universalmesser, Hackmesser, Japanisches Kochmesser, Damast Stil, Küchenmesser Holzgriff (braun)
Premium-Qualität - Dieses handgefertigte 7Cr17Mov deutsche Ausbeinmesser aus Kohlenstoffstahl ist nicht spülmaschinenfest. Im Vergleich zu Fleischmessern aus Edelstahl bieten unsere professionellen Küchenmesser eine außergewöhnliche Leistung bei der Kantenbeständigkeit und eine längere Lebensdauer. Die robuste 6-Zoll-Klinge hat mehrere Handschleifvorgänge für eine unglaublich scharfe Schneide bestanden.
Einzigartige Lederscheide - Das Kochmesser ist mit einer praktischen weichen Lederscheide zum Schutz der Klinge ausgestattet. Sie können einen Gürtel anlegen, um das Campen im Freien zu erleichtern. Das tragbare Campingmesser ist Ihr idealer Assistent für Metzgerei, Angeln, Camping und Grillaktivitäten im Freien.
Stilvoll und praktisch - Die einzigartige gehämmerte Textur auf der Klinge macht sie schön haltbar und korrosionsbeständig und verhindert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln. Der gebogene Holzgriff und das große Fingerloch in der Klinge bieten einen sicheren Griff für eine hervorragende Kontrolle beim Filetieren von Fisch, Hacken von Gemüse und Entbeinen von Fleisch. Das Full Tang-Design verhindert, dass dieses Filetmesser leicht herunterfällt.
Mehrzweck - Dieses handgemachte Fleischerbeil ist als multifunktionales Küchenmesser klassifiziert. Die gewölbte Formklinge eignet sich perfekt für viele Küchenaufgaben wie das Zerkleinern, Schneiden und Hacken von Gemüse, das Schneiden von Fleisch, das Abnehmen von Hühnchen und das Entbeinen von Lammsteak.
Gut verpackt - Alle unsere Ausbeinmesser durchlaufen vor dem Versand eine strenge Qualitätskontrolle und sind in einer eleganten Schachtel gut verpackt. Es ist definitiv ein ideales Geschenk für Ihre Liebhaber, Familienmitglieder und Freunde, die gerne kochen und Messer.
Premium Qualität - Das Fleischermesser besteht aus hochwertigem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Es bietet unser professionelles Hackmesser eine außergewöhnliche Leistung in Bezug auf Kantenbeständigkeit und längere Lebensdauer. Es hilft Ihnen bei perfekten Schnitt. Angemessene Wartung nach jedem Gebrauch, es wird eine lange Lebensdauer dauern.
Mehrzweckmesser - Das Messer hat eine Länge von 10. 8 Zoll und ist mit einer tragbaren weichen Lederscheide ausgestattet, die für den täglichen Gebrauch geeignet ist. Es eignet sich zum Campen, Grillen, Jagen, Abenteuer, Wandern. Das Messer kann auch problemlos Ihre täglichen Aufgaben des Schneidens, Würfelns und Zerkleinerns erledigen, indem es Hühnchen, Lammkoteletts, Steaks, Gemüse und Obst schneidet. Es ist definitiv Ihr praktischer Assistent, egal ob Sie drinnen oder draußen sind.
Ultrascharfe Klinge - Die Klinge ist handgeschmiedet und hat mehrkanalige Verbundverfahren für feines Schleifen und Haltbarkeit bestanden. Speziell gehämmerte Grübchen auf der Oberfläche der Klinge verbesserten die Antihaft-Eigenschaften. Die handpolierte 16-Grad-Kante und die Klingenstärke von 4 mm können Ihnen dabei helfen, problemlos reibungslos zu schneiden.
Ergonomisches Design - Der ergonomisch gebogene Griff bietet einen rutschfesten und bequemen Griff und verbessert die Handberührung, sodass unser Ausbeinmesser leicht zu halten ist. Das Fingerloch an der Klinge bietet einen sicheren Griff für eine hervorragende Kontrolle beim Filetieren von Fisch, Hacken von Gemüse und Entbeinen von Fleisch. Sie werden sich also nicht müde fühlen, wenn Sie lange Zeit verwenden.
Garantie - Alle unsere Küchenmesser durchlaufen eine strenge Qualitätskontrolle, bevor sie in einer eleganten Geschenkbox versandt und gut verpackt werden. Wir bieten außerdem eine 12-monatige Garantie für qualitätsbezogene Probleme, eine 30-tägige Geld-zurück-Garantie aus irgendeinem Grund und einen freundlichen Kundenservice. Perfekt für die Sammlung und auch ein tolles Geschenk für Ihre Familie, Freund.
Victorinox Fibrox Kochmesser, Ausbeinmesser, Extra Scharfe Klinge, Rostfreier Stahl, Spülmaschinengeeignet, Swiss Made
Victorinox Fibrox Ausbeinmesser mit gebogener, schmaler, flexibler Klinge. Hervorragender Schärfe und maximaler Stabilität: Extra scharfe Klingen aus rostfreiem Stahl gleiten selbst durch die dicksten Fleischstücke.
Rutschfeste Griffe garantieren sicheres Arbeiten und die ergonomischen Griffe liegen gut in der Hand und schonen das Handgelenk
Besonders hohe Schnitthaltigkeit für eine lange Lebensdauer, ideal für Profis sowie auch für Hobbyköche geeignet. Hergestellt in der Schweiz
Höchste Qualität: Die Produkte vom Schweizer Unternehmen Victorinox garantieren höchste Standards in allen Belangen und die hohe Qualität wird kompromisslos durchgesetzt. Die über 130-jährige Geschichte von Victorinox ist geprägt von einer nachhaltigen Ausrichtung: Tradition, Qualität und Innovation.
Abmessungen: Klingenlänge: 15 cm, Gewicht: 91 g. Griffmaterial: TPE. Artikelnummer: 5. 6613. 15. Artikelname: Fibrox Ausbeinmesser
ORIENT 15 cm Ausbeinmesser Filetiermesser zum ausbeinen mit Klingenschutz - Filetier Fisch Fleischmesser Metzgermesser Schlachter Boning Knife
Das ausgezeichnete Tranchiermesser, das spezielle German X50 Ultra Ausbeinmesser um Fisch, Fleisch, Fleisch, Geflügel und Wild von lästigen Knochenresten zu befreien. Extrascharf geschliffen und lasergetestet Geeignet zum professionellen Einsatz, lange Lebensdauer zum unschlagbaren Preis.
Orient hebt sich durch seine Ergonomie von anderen Herstellern ab. Das 15 cm lange Messer, kann mit dem Ergogriff schnell, präzise und kraftvoll eingesetzt werden. Es liegt fest in der Hand mit dem Fingerschutz ist es besonders geeignet zum Schneiden von fettem Fisch oder Fleisch. Eine Schutzhülle gibt es als Bonus dazu.
Von Experten entwickelt wird das deutsche "Single Layer X50" aus super rostfreiem Stahl in millionen Küchen weltweit genutzt. Enthält hochwertigen Thyssen-Grupp-Stahl. Auf 56 HRC gehärtet für eine besonders lange Lebensdauer. Entwickelt sowohl für Profi als auch für Hobbyköche. Mit der schmalen Klinge ist das Messer sehr handlich und Sie können problemlos in jeden Winkel ihres Fleisches eindringen.
Unterstützt von einer sagenhaften Community, startete Orient auf Kickstarter und Indiegogo, hunderte von Freizeit und Profiköchen machten unseren Erfolg erst möglich Treten Sie heute noch dem Orient Club bei! Wir haben ausgezeichnete Messer mit einem tollen Design und einer hohen Qualität.
Treten Sie unverbindlich bei! Wir streben nach vollkommener Zufriedenheit unserer Kunden! Obendrauf bekommen Sie eine lebenslange Garantie falls eines ihrer Messer Schaden nehmen sollte. Falls Sie jemals unzufrieden mit einem Messer sein sollten können Sie ihr Geld unverzüglich zurückerhalten.
EXKLUSIV: Das Ausbeinmesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen.
DESIGN: Der schlanke und grifffeste Griff aus Polypropylen in gelber Farbe liegt ideal in der Hand. Die scharfe Klinge des Fleischermessers machen das Schneiden von Fleisch zum Kinderspiel.
HART & ROBUST: Das 5'' Ausbeinmesser besteht aus 1. 4034 rostfreiem Edelstahl und ist auf 56HRC Rockwell gehärtet. Die Klinge besitzt eine Stahlstärke von 2, 6 mm. Die Klingenlänge beträgt 13 cm, während die Gesamtlänge 25, 5 cm beträgt.
REINIGUNG: Das Messer ist dank des robusten und hygienischen Griffs aus PP sowie der Klinge aus rostfreiem Edelstahl spülmaschinenfest.
QUALITÄT - Messer von Schwertkrone - Produkte für ein Leben
F. DICK Messer Set ErgoGrip 3-teilig „Jagd Indoor“ (Ausbeinmesser, geschweifte Klinge 13 cm, Abhäutemesser 13 cm, Stechmesser 18 cm, HRC 56°) 82556100
3-teiliges Messerset speziell für Jäger zusammengestellt, mit allen Messern die auf der Jagd benötigt werden: Ausbeinmesser geschweift (13 cm Klingenlänge), Abhäutemesser (13 cm Klingenlänge) und Stechmesser (18 cm Klingenlänge)
Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Griff aus rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt sehr gut in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt.
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.
Mit den roten Griffen können die Messer einfach auf dem Waldboden gefunden werden.
Material: Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl. Langanhaltende Schärfe dank gehärteter Klinge. Fugenlos vernieteter Griff aus hochwertigem Kunststoff
Performance Cut: die Klinge wird in einem Spezialofen wärmebehandelt. Das Härteverfahren und ein lasergesteuerter Roboterschliff sorgen für einen optimalen Schleifwinkel. Das Messer bleibt länger scharf
MADE IN GERMANY - hergestellt in eigener Klingenschmiede. Ergonomisch geformter Griff und ideal ausbalanciertes Gewicht von Klinge und Griff. Keine Übergänge zwischen Klinge, Kropf und Heft spürbar
Mit seiner schmalen und leicht gebogenen Klinge kann das Ausbeinmesser gut entlang von Knochen geführt werden für einfaches Entfernen von Knochen oder Enthäuten von Fleisch / Geflügel
adelmayer® Damastmesser - Ausbeinmesser (Klinge: 16 cm) für Fleisch und Fisch - extrem scharfes Fleisch-Messer aus japanischem Damast-Stahl (handgeschliffen) mit Messer-Scheide & edler Holzbox
PROFI-MESSER FÜR FLEISCH & FISCH - Mit unserem adelmayer Damast-Ausbeinmesser (engl. boning knife) kannst du Knochen, Haut, …
adelmayer® Damastmesser - Ausbeinmesser (Klinge: 16 cm) für Fleisch und Fisch - extrem scharfes Fleisch-Messer aus japanischem Damast-Stahl (handgeschliffen) mit Messer-Scheide & edler Holzbox
PROFI-MESSER FÜR FLEISCH & FISCH - Mit unserem adelmayer Damast-Ausbeinmesser (engl. boning knife) kannst du Knochen, Haut, Sehnen oder Fettgewebe präzise & mühelos vom Fleisch oder Fisch trennen.
VIELSEITIG NUTZBAR - Durch die schmal geformte Klinge eignet sich das Messer vor allem zum Auslösen von Fleisch, es kann aber ebenso als Filetiermesser, Tranchiermesser & Pariermesser verwendet werden.
EXTRA WIDERSTANDSFÄHIG - Im Feuer verschweißt & von Hand geschliffen: Die scharfe Klinge aus echtem japanischem Damaszener-Stahl (67-lagig) ist: ✓ extrem hart (HRC: 60 +- 2) & ✓ besonders robust.
VON HAND KONTROLLIERT - Premium-Qualität, die du fühlen kannst: Der ergonomische Holzgriff aus exquisitem Walnussholz sorgt dafür, dass das Küchenmesser angenehm und sicher in der Hand liegt.
HOCHWERTIGES GESCHENK - Dieses eindrucksvolle Fleischmesser inkl. Holzschatulle eignet sich als besonderes Geschenk für jeden leidenschaftlichen (Hobby-)Koch & Fleisch-Liebhaber - ob Mann oder Frau.
Ausbeinmesser Fleischerbeil Geschmiedete Kochmesser Hammer Textur Klinge Filetiermesser Metzgermesser Küchemesser Outdoor-Messer mit Lederscheide für Grill Ausflug mit Geschenkbox
Mehrzweckmesser - Egal, ob Sie Bruststück schneiden, eine Lammkeule ausbeinen, ein ganzes Huhn häuten oder zerkleinern oder sogar Rippen von der Schweinelende trennen, die gebogene scharfe Klinge kann Fleisch und Knochen präzise trennen. Es kann auch in Camps oder Überlebensumgebungen verwendet werden, zum Wandern und Campen oder für Grill- und Bierpartys geeignet sind. Lassen Sie es Ihr bester Partner sein, wenn Sie sich während einer Gruppen-Spaß-Zeit amüsieren.
Geschmiedete Hammer Textur Klinge - Weil die gekrümmte Form einen "Keil" -Effekt erzeugt, der bewirkt, dass die Klinge effektiv und tiefer schneidet. Da sich die Klinge zum Gegner hin biegt, muss der Benutzer das Handgelenk nicht abwinkeln, während er eine Hackbewegung ausführt.
Premium Qualität - Das Ausbeinmesser besteht aus hochwertigem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Unser Hackmesser bietet eine außergewöhnliche Leistung in Bezug auf Kantenbeständigkeit und längere Lebensdauer. Die robuste Klinge wurde mehrmals manuell geschärft, um eine scharfe Kante zu bilden. (Aufgrund des hohen Kohlenstoffgehalts sollten Sie die Messer des Küchenchefs nach Gebrauch sauber und trocken halten und regelmäßig ölen, um Rost zu vermeiden. )
Schwarzer Pakkawood Griff - Der ergonomische gebogene Griff bietet einen rutschfesten und bequemen Griff und verbessert die Handberührung, sodass unser Ausbeinmesser leicht zu halten ist. Das Fingerloch an der Klinge bietet einen sicheren Griff für eine hervorragende Kontrolle beim Filetieren von Fisch, Hacken von Gemüse und Ausbeinen von Fleisch. Die einzigartige gehämmerte Textur auf der Klinge macht sie schön und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln.
Garantie - Alle unsere Küchenmesser durchlaufen eine strenge Qualitätskontrolle, bevor sie in einer eleganten Geschenkbox versandt und gut verpackt werden. Wir sorgen dafür, dass unser Campingmesser Ihren Erwartungen entspricht. Wir bieten außerdem eine 12-monatige Garantie für qualitätsbezogene Probleme, eine 30-tägige Geld-zurück-Garantie aus irgendeinem Grund und einen freundlichen Kundenservice. Perfekt für die Sammlung und auch ein tolles Geschenk für Ihre Familie, Freund.
Victorinox Fibrox Safety Grip Ausbeinmesser mit gebogener, schmaler, flexibler Klinge. Hervorragender Schärfe und maximaler Stabilität: Extra scharfe Klingen aus rostfreiem Stahl gleiten selbst durch die dicksten Fleischstücke.
Rutschfeste Griffe garantieren sicheres Arbeiten und die ergonomischen Griffe liegen gut in der Hand und schonen das Handgelenk
Besonders hohe Schnitthaltigkeit für eine lange Lebensdauer, ideal für Profis sowie auch für Hobbyköche geeignet. Hergestellt in der Schweiz
Höchste Qualität: Die Produkte vom Schweizer Unternehmen Victorinox garantieren höchste Standards in allen Belangen und die hohe Qualität wird kompromisslos durchgesetzt. Die über 130-jährige Geschichte von Victorinox ist geprägt von einer nachhaltigen Ausrichtung: Tradition, Qualität und Innovation.
Abmessungen: Höhe 23 mm , Länge 287 mm , Gewicht 94 g , Artikelnummer: 5. 6613. 15M , Artikelname: Fibrox Safety Grip Ausbeinmesser, Norm. Schl. , flex. Kl. , schwarz, 15cm
TANSUNG Ausbeinmesser 5. 9"Hackmesser Japanisch mit Lederhülle, Handgeschmiedetes Japanisches Küchenmesser im Damaststahl, Spezielles Griffdesign, Outdoor-Messer für Küchen, Restaurants, Grill, Camping
?【Hochwertige 5Cr15 Material】- TANUNG professionelle Ausbeinmesser sind von hoher Qualität 5Cr15Mov hohen Kohlenstoffstahl gemacht. die V-förmige Klinge Spitze Winkel bietet mehr präzise Schnittrichtung beim Schneiden Zutaten. Die Klinge ist ebenfalls mit Hochtemperatur behandelt, um eine starke, scharfe Klinge zu erhalten. Außerdem ist es zum Schutz vor Rost und Korrosion rostgeschützt
?【Einzigartiges Griffdesign】 - Im Gegensatz zu anderen Ausbeinmessern auf dem Markt hat das TANSUNG-Ausbeinmesser ein exklusives Griffdesign. Der Griff ist einzigartig geformt und gestaltet, und der gesamte Griff ist aus rostfreiem Stahl 304 gefertigt. Der Griff ist durchgängig aus Edelstahl 304 gefertigt, hat ein mittleres Gewicht und bietet einen angenehmen Griff beim Umgang mit Zutaten
?【Praktisches Design】 - TANSUNG Ausbeinmesser hat eine handgeschmiedete, strukturierte Klinge, die verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden an der Klinge haften bleiben. Das kreisförmige Design der Klinge verringert die Ermüdung bei langen Schneidevorgängen und ermöglicht es Ihnen, die Schnittbewegung zu ändern. Unsere Ausbeinmesser sind für Rechts- und Linkshänder geeignet
?【Tragbare Schutzhülle aus weichem Leder】 - Das Kochmesser wird mit einer praktischen Schutzhülle aus weichem Leder geliefert. Sie schützt nicht nur die Klinge, sondern dient auch als Dekoration. Oder praktisch zum Mitnehmen beim Camping, auf Entdeckungsreisen, bei Grillfesten mit der Familie, bei langen Spaziergängen (kann am Gürtel befestigt werden), da es alle Anforderungen an die Handhabung von Zutaten (Würfeln, Schneiden, Hacken usw. ) erfüllt
?【Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte zuerst】 - Wir bieten allen Kunden eine 2-Jahres-Garantie ab dem Datum des Erstkaufs. Sollte das Produkt aufgrund eines Herstellerfehlers nicht funktionieren, wenden Sie sich bitte per E-Mail an support@tansung. com, um einen Garantieantrag unter Angabe Ihrer Bestellnummer zu stellen. Wir informieren Sie darüber, wie Sie das Produkt zur Reparatur/Ersatzlieferung zurücksenden können
Giesser seit 1776 - Made in Germany 13 cm Klinge sehr flexibel, schwarz, scharfes Metzgermesser spülmaschinenfest PrimeLine Ausbeinmesser
Der hochwertige Messerstahl aus Chrom-Molybdän - X55CrMo14 -bietet Rostbeständigkeit, Schnitthaltigkeit und Zuverlässigkeit. Die Klingenlänge von 13 cm sorgt für ein tolles Schneiderlebnis - Die Profi Klinge von Giesser
Die Soft-Touch Oberfläche bietet eine einzigartige Rutschsicherheit. Das Geheimnis liegt in einem speziellen Mischverhältnis des thermoplastischen Elastomer (TPE) und der antibakteriellen Sanitized Silver-Ausrüstung - Spülmaschinengeeignet
Das Ausbeinmesser der PrimeLine Serie hat eine schmale, sehr spitz zulaufende Klinge und eine gewölbte Unterseite. Das Ablösen von Knochen oder Endhäuten von Fleisch und Geflügel wird zum Kinderspiel
Der Klingenstahl wird in einem speziellen Vakuum-Kammerverfahren auf 56-57 HRC gehärtet. Für die Schärfe garantieren mehrere Schleifprozesse. Das Erhitzen (1050°) und das Stickstoff-Abkühlen in mehreren Stufen, sorgen für eine besondere Langlebigkeit
Giesser produziert seit 1776 professionelle Messer für die lebensmittelverarbeitenden Industrie und Gastronomie. Mit der PrimeLine Serie werden die perfekten Giesser Klingen mit einem Ultra-Grip-Griff verbunden - Für ein innovatives Schneiderlebnis
Latims Damaskus Ausbeinmesser, professionelle Küchenmesser aus japanischem VG-10-Edelstahl mit einzigartigem Muster, ultrascharfer Klinge und ergonomischem Griff
✅【Professional and exclusive design】This Damascus chef's knife consists of a unique triple rivet military grade G10 handle with a super sharp blade, ergonomically designed with a unique curved handle to blade connection with a patented curvature that will not affect the feel for long periods of time, reflecting the look and high performance of high-end cutlery.
✅【High-quality blades】This chef's knife features a 60-62 HRC Japanese VG-10 premium steel cutting core, sharpened using the industry's gold standard. The high quality steel improves the blade's hardness and ease of maintenance, with a very sharp edge and long-term durability. Perfect for slicing, dicing and shredding. Get your daily kitchen work done with ease.
✅【Comfortable Ergonomic Handles】This G-10 handle features a triple rivet design. The Fine polished solid wood handle is comfortable to the touch and has non-slip properties. You can always keep your balance as you tackle a wide variety of kitchen tasks with this Damascus knife. Can be widely used. Optimal cutting feel and longer working time, our chef's knife helps increase productivity.
✅【Exquisite gift box packaging】The LA TIM'S Chef's Knife features an 8" sharp blade, yellow non-slip handle, and a logo engraved on the bottom. This one-of-a-kind Damascus knife is set in our custom designed black gift box, making it the perfect gift. LA TIM'S Chef's Knife makes the perfect gift set for weddings, anniversaries, birthdays, Mother's Day, Christmas and other special occasions.
✅【Platinum Quality After-sales Service】If you have any questions about our chef's knives, please feel free to contact us. The LaTim's after-sales service team will contact you to solve your problem in time. We offer a two-year warranty.
Was sind die bekanntesten Hersteller von Ausbeinmesser?
Zu den bekanntesten und zugleich auch beliebtesten Hersteller von Ausbeinmesser zählen unteranderem Wüsthof, Zwilling, Güde, Fiskars, Gieser, Global, Swibo, WMF und Victorinox.
Wie hoch sind die Kosten für ein Ausbeinmesser?
Ausbeinmesser findest Du neben Einzelstücken auch in praktischen Sets. Da sie allerdings zu den spezielleren Küchenwerkzeugen gehören, sind die Preise etwas höher als für herkömmliche Messer. Während es die preiswertesten Modelle bereits für rund 10 Euro aufwärts zu erwerben gibt, musst Du für qualitativ hochwertige Marken-Ausbeinmesser etwas tiefer in die Tasche greifen. Ausbeinmesser mit einer Klinge aus Edelstahl liegen beispielsweise zwischen 15 und 150 Euro. Klingen aus Damaststahlbeginnen erst bei ca. 40 Euro, während es nach oben hinaus keine Grenze gibt. Carbon-Ausbeinmesser findest Du für etwa 30 bis 70 Euro und Titan-Ausbeinmesser kosten Dich zwischen 40 und 150 Euro.
Gibt es Alternativen zum Ausbeinmesser?
Da es sich hierbei um recht spezielle Küchenmesser handelt, gibt es nur wenige vergleichbare Alternativen. Im Grunde ist das einzige Messer, das dem Ausbeinmesser möglichst nahe kommt, das sogenannte Filitiermesser. Es unterscheidet sich lediglich in der Klinge vom klassischen Ausbeinmesser, ist jedoch in erster Linie dazu gedacht, um Haut von Fleisch und Fisch zu entfernen. Möchtest Du dennoch mit einem Filitiermesser arbeiten, solltest Du darauf achten, dass es über eine möglichst dünne Klinge verfügt. Außerdem sollte Dein gewähltes Filitiermesser robust sein und aus einem beständigen Material bestehen.
Was ist ein Ausbeinmesser?
Beim Verarbeiten von frischem Fleisch stehen die Arbeiten des Häutens und des Ausbeinens an erster Stelle. Während Du beim Häuten die Haut von Geflügelfleisch und Co. entfernst, trennst Du beim sogenannten Ausbeinen das Fleisch vom Knochen. Auch hierfür bedarf es ein spezielles „Werkzeug“, nämlich das sogenannte Ausbeinmesser. Mit ihm befreist Du Fleisch jeglicher Art völlig unkompliziert und mühelos von den widerstandfähigen Knochen, Sehnen und dem Fettgewebe.
Die Vor- und Nachteile von Ausbeinmesser
Ausbeinmesser bringen jede Mengen Vorteile mit sich, lediglich zwei negative Aspekte möchten wir Dir nicht vorenthalten.
Vorteile
Nachteile
schmale und spitz zulaufende Klinge
häufig leicht geschwungen
ermöglicht besonders präzises Arbeiten
unkompliziertes und müheloses Abtrennen von Knochen und Haut
sowohl mit starrer als auch mit flexibler Klinge erhältlich
ergonomisch geformter Griff
erfordert ein wenig Übung
spezieller Einsatzbereich und daher wenig vielseitig
Die wichtigsten Kaufkriterien: Darauf gilt es beim Kauf eines Ausbeinmessers zu achten!
Möchtest Du Dir ein Messer zum Ausbeinen zulegen, solltest Du den nachfolgenden Kaufkriterien unbedingt Beachtung schenken. So ist sichergestellt, dass Du lange Zeit Freude an Deinem neuen „Küchenwerkzeug“ hast.
Material
Ausbeinmesser sollten ebenso wie andere Küchenmesser am besten immer aus rostfreiem Stahl bestehen. Hier bietet sich natürlich auch hochwertiger Damaststahl an, jedoch ist dieser im Preis deutlich kostspieliger als herkömmlicher Stahl.
Gewicht
Neben dem Material spielt auch das Gewicht des Ausbeinmessers eine wichtige Rolle. Dieses hängt sowohl von der Klingenlänge als auch vom Material des Griffs ab. Je mehr Edelstahl verarbeitet ist, desto schwerer ist am Ende natürlich auch das Ausbeinmesser. Je nach Material weisen Ausbeinmesser ein Gewicht von rund 69 bis 225 Gramm auf. Holz stellt dabei das leichteste Material dar. Anschließend folgt Kunststoff und Edelstahl. Während ein leichtes Ausbeinmesser perfekt für schnelles Arbeiten geeignet ist, liegt ein schweres Modell hervorragend in der Hand. Zudem eignet sich ein schweres Messer auch perfekt für harte Lebensmittel.
Klinge
Am besten entscheidest Du Dich für ein Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 13 bis 16 cm. Denn längere Messer sind für das Entfernen von Knochen und Haut nicht sonderlich gut geeignet, da Du während dem Arbeiten schnell an Halt und Schnittfestigkeit verlierst. Neben den unterschiedlichen Klingenlängen gibt es auch verschiedene Klingenformen. So hast Du die Wahl aus geraden Klingen und geschweiften bzw. gebogenen Klingen. Während sich eine gerade Klinge perfekt für das Einstechen in das Fleisch eignet, gelingt mit einer gebogenen Klinge das Schneiden entlang des Knochens besser.
Hinweis
Welche Klinge am besten zu Deinen Vorhaben passt, ist Geschmacks- und Gewohnheitssache. Du solltest also ausgiebig testen, mit welchem Ausbeinmesser bzw. mit welcher Art von Klinge Du am besten arbeiten kannst.
Griff
Die Ergonomie spielt beim Arbeiten mit Messern eine große Rolle, daher gibt es auch Ausbeinmesser mit unterschiedlichen Griffarten zu erwerben.
Ausbeinmesser mit Edelstahl-Griff: Edelstahl zählt wie Du bereits weist, zu den stabilsten Materialien. Da die Klinge und der Griff bei dieser Ausführung aus einem Guss gefertigt werden, sind diese Ausbeinmesser unglaublich stabil. Einziger Nachteil ist, dass Edelstahl-Griffe nicht ganz so rutschfest sind.
Ausbeinmesser mit Holz-Griff: Griffe aus Holz liegen sehr gut in der Hand. Zudem wird das Material aus der Natur gewonnen, sodass das Ausbeinmesser sehr edel und traditionell wirkt. Nachteilig ist allerdings, dass Ausbeinmesser mit Holz-Griffe nicht zu lange Feuchtigkeit ausgesetzt werden dürfen.
Ausbeinmesser mit einem Griff aus vernieteten Kunststoffschalen: Ausbeinmesser mit dieser Art von Griff liegen hervorragend in der Hand und sind zugleich auch noch recht robust. Bei dieser Ausführung wird der Kunststoff-Griff zusätzlich mittels Edelstahlnieten mit der Klinge verbunden. So ist sichergestellt, dass die Klinge beim Arbeiten nicht plötzlich herausfällt.
Ausbeinmesser mit Kunststoff-Griff: Ausbeinmesser mit Kunststoff-Griffen sind in der Regel recht preiswert und liegen angenehm in der Hand. Zu bedenken gilt allerdings, dass sich der Griff bei besonders preiswerten Ausführungen mit der Zeit von der Klinge lösen kann.
So reinigst Du Dein Ausbeinmesser richtig!
Beim Kauf eines Ausbeinmessers spielt die Reinigung natürlich eine große Rolle, denn schließlich kommt das „Werkzeug“ regelmäßig mit rohem Fleisch in Verbindung. Einige Hersteller bieten spülmaschinenfeste Produkte aus Stahl oder Kunststoff an. Hiervon raten wir Dir jedoch ab, denn sowohl die Hitze als auch die Reinigungssubstanzen, die sich in der Spülmaschine befinden, können die Lebensdauer des Ausbeinmessers stark beeinflussen. Möchtest Du Dein Ausbeinmesser dennoch hin und wieder in der Spülmaschine säubern, solltest Du unbedingt ein Modell wählen, das vom Hersteller als spülmaschinenfest deklariert wurde.
Nach der Reinigung ist es wichtig, dass Du das Ausbeinmesser an einem hierfür geeigneten Ort aufbewahrst. Am besten eignet sich ein spezieller Messerblock. Er schont das Messer nicht nur, sondern bietet zugleich auch zusätzlichen Platz für weitere Küchenmesser. Messerblöcke bestehen in der Regel aus Holz und weisen verschieden große Rillen auf, in die dann die einzelnen Küchenmesser hinein gesteckt werden.
Tipps und Tricks zum Ausbeinen von Fleisch
Wie bereits erwähnt, erfordert das Ausbeinen von Fleisch ein wenig Erfahrung. Im Zweifelsfall kannst Du natürlich auch den Metzger Deines Vertrauens darum bitten, diese Arbeit für Dich zu übernehmen. Doch möchtest Du dieses Handwerk einmal selbst probieren, beginnt dieses Erlebnis mit dem Kauf eines qualitativ hochwertigen Ausbeinmessers. Je nachdem, für welcheFleischsorte und welches Fleischstück (Körperteil) Du Dich entscheidest, variiert die Technik ein wenig. Die meisten angehenden Köche üben das Ausbeinen jedoch an einem klassischen Hühnerschenkel. Also worauf wartest Du? Los geht’s!
Schritt 1: Nimm Dir ausreichend Zeit und gehe behutsam an diese neue Aufgabe heran. So erzielst Du bereits als Anfänger ein gutes Ergebnis.
Schritt 2: Achte darauf, dass Du das Ausbeinmesser so dicht wie möglich am Knochen entlang führst. Probiere einfach aus, mit welcher Handbewegung Du am besten zurechtkommst.
Schritt 3: Verarbeitest Du einen Hühnerschenkel, solltest Du das obere Rückenstück vom Knochen befreien. Hierfür trennst Du das Gelenk direkt vom unteren Bein ab.
Schritt 4: Führe das Ausbeinmesser links und rechts am Knochen entlang. Währenddessen löst Du ihn mit kurzen aber kräftigen Bewegungen.
Schritt 5: Zu guter Letzt drehst Du den Knochen behutsam heraus, sodass Du am Ende ein knochenfreies und saftiges Fleischstück vor Dir liegen hast.
Hinweis
Meist befinden sich an den entfernten Knochen noch kleine Fleischreste, aus denen Du später eine leckere Brühe zaubern kannst.
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